野生菌食用前，如果菌蓋有黏皮，要去掉黏皮，用開水燙漂。食用時最好不要飲酒，因為酒精可以與蘑菇中的一些物質形成絡合物，增強毒性。

597苗木網/2010年八月30日/訊: 經專家鑒定，馨苑小區草坪長的蘑菇叫細褐鱗蘑菇,有毒的食用后能引起嘔吐或腹瀉等。

樓下長了許多蘑菇，鄰居們都想采回家吃，但就是害怕有毒。8月29日一大早，家住李滄區馨苑小區的市民王先生向記者反映，連續下了七天雨，自家樓前的草坪上長出了一片一片的蘑菇，看上去很新鮮，但不知道有沒有毒。記者看到這些蘑菇的確長勢喜人，難怪大家都想采回家嘗嘗鮮。隨后，記者帶這些蘑菇去做了體檢”專家初步鑒定認為這些蘑菇是細褐鱗蘑菇，有毒的誤食能引起嘔吐或腹瀉等癥狀，建議大家不要食用。

小區草坪成了蘑菇園”

8月29日一大早，家住李滄區馨苑小區的王先生撥打告訴記者，這幾天一直下雨，今天早上出門一看，家樓下的草坪里長出了一片片的蘑菇 個頭很大，不少人想采回家嘗嘗，不過大家都怕有毒。記者隨后在王先生家樓下看到翠綠的草坪上長了一簇簇蘑菇 走上前仔細觀察，這些“小雨傘”傘頂”直徑大的有十厘米左右，小的也有五六厘米，淺褐色，每一簇大約有二三十只，一片一片地分布在草坪上。

這幾天連著下雨，雨一停，這些蘑菇就長出來了昨天只有零星幾個，今天成片長起來了長得還真快。王先生說，雖說聞著味和普通蘑菇沒什么兩樣，可是萬一有毒怎么辦？覺得得先確定有沒有毒。

有蟲子的蘑菇就能吃？

看，大部分蘑菇的小傘’上有裂口，網上說 有裂口的蘑菇是有毒的王先生說，發現這些蘑菇以后，采回家了一些，依照蘑菇的樣子上網搜索，搜索之后覺得這是毒蘑菇。

記者看到不少蘑菇的小傘”上的確都裂開了一部分。小區居民尹女士拿起一朵蘑菇仔細看了看后，告訴記者，這種蘑菇有毒，不能吃。如果蟲子能吃的話，人就能吃。看，蘑菇‘傘’下面很干凈，沒有蟲子。蟲子都不吃，人更不能吃。劉先生則認為蘑菇沒毒，有毒的蘑菇一般顏色都比較鮮艷，而這些蘑菇看上去并不顯眼，和市場上買回來的差不多。這種蘑菇是長在小區草坪里的草坪比擬干凈，蘑菇應該沒毒吧。

蘑菇到底有沒有毒，小區居民看法不一。王先生說，現在已經有人采摘這些蘑菇了但大家都不敢輕易‘嘗試’小區里的一些小孩對這些蘑菇很感興趣，采摘以后拿在手里玩 怕孩子們誤食了以后呈現問題，希望專家趕緊給鑒定鑒定，這到底是什么蘑菇。

蘑菇有毒沒毒不能光看裂口

記者隨后聯系了青島農業大學生命科學學院教師王光遠，根據照片初步判斷，這些蘑菇是細褐鱗蘑菇。這種蘑菇是有毒的誤食能夠引起嘔吐或腹瀉等癥狀 建議大家不要食用。王光遠介紹說，細褐鱗蘑菇的特點是菌蓋具有細褐色小鱗片，中部鱗片灰褐色。菌蓋背面的菌褶暗紫色至黑褐色，菌肉白色，菌柄較長的可達到15厘米。這種菌主要出現在夏秋季節，草地和樹林中分布很多。

此外，王光遠提醒說，毒蘑菇的鑒別不能依靠裂口。裂口的呈現與環境的濕度以及菌齡有一定關系，一般濕度降低會引起裂口。有些菌類老齡后也可出現裂口。而有些市民根據是否有蟲子來判斷蘑菇是否有毒，認為也并不妥當，因為菌類子實體的階段相對較短，也就幾天時間，蘑菇就長起來了也許蟲子還沒來得及吃呢。

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專家教四招識別毒蘑菇

日常生活中，大家應該如何識別毒蘑菇呢？王光遠介紹說：

一是外形識別法。有毒蘑菇形狀怪異 菌蓋上生有刺、瘤等 菌柄上有菌環，菌柄較長，易折斷；

二是顏色特征識別法。毒蘑菇顏色鮮艷，有紅、綠 墨黑、青紫等顏色；

三是氣味識別法。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等；

四是分泌物識別法。將新鮮野蘑菇撕斷菌柄，無毒蘑菇分泌物清亮，菌面撕斷不變色。有毒蘑菇分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后易變色。