苗木生理學(即包括苗木樹體的各個部分）中，有機物占干物質重的90% -95%, 無機物只占5% ~ 10%,但有機營養物是由無機營養物轉化而來，所以無機營養的數量雖 少，但對苗木樹體的營養水平影響很大。

     苗木樹體有機物的形成，首先要靠來自土壤中的水分和空氣中的二氧化碳，還要靠來自土 壤中的各種無機營養元素，通過葉片的光合作用制造有機物。苗木樹體在酶系統的作用下，將 光合初級產物轉化為蔗糖、淀粉、纖維素等復雜的碳水化合物，經氧化形成有機酸、合成 蛋白質，再經還原形成脂肪，在代謝過程中還能形成維生素、激素和各種中間產物。由此 可見，在同樣光照和葉面積條件下，苗木吸取無機營養的多少直接影響著有機營養的生產能力。

1.年周期中苗木樹體營養變化規律

     營養代謝類型的變化，通過葉綠素進行光合作用，合成碳水化合物，這一過程叫“碳素同化作用”。通過根系 吸收的氮素在細胞中合成含氮物質，進而合成蛋白質，叫“氮素同化作用”。苗木同化的有 機營養，貯藏在各級枝干和根系中，落葉樹于秋冬尤為明顯。苗木在年周期中的營養代 謝，有氮素代謝和碳素代謝這兩種基本類型，并隨季節進行消長變化。苗木在營養生長前 期，對氮素的吸收和同化作用都強，以細胞分裂為主的枝葉建造，其營養器官擴大很快。 而光合生產還處于逐漸增加之中，故這一時期稱為氮素代謝（營養）時期。此期內消耗有機 營養多，積累少，對肥（特別是氮素）、水的要求較高。隨著新梢生長由快趨于緩長，光合生產不斷增強，苗木樹體內積累營養增加，枝條轉人組 織分化(新芽鱗片和雛葉分化、花芽分化等）。在此期，氮素代謝和碳素代謝均較旺盛。當 大部分枝葉建造完成，轉為主要進行碳水化合物的生產。有果實的，其細胞停止分裂而變 大，有些花芽分化進入高峰。此期氮素代謝漸衰，而進人積累營養為主的時期，稱為碳素 代謝（營養）時期。后期表現為貯藏型的代謝，秋冬經轉化貯藏于枝干、根中，為翌年（或 下一季節）的生長發育作準備。

     這兩種代謝的關系極為密切。在春季進行的氮素代謝，以上一年的碳素代謝為基礎， 而氮素代謝擴大了營養器官，又為碳素代謝和進一步積累養分創造了條件。兩類代謝的消 長變化支配著營養水平的變化。當兩類代謝失調時，常見有以下兩種表現：一種是枝條旺 長，建造期長，消耗多，積累少，不利于花芽分化；另一種是枝葉生長衰弱、整體營養水 平低下，同化產物的總量少，也不利于分化。
2.營養物質的運轉和分配

     運輸的途徑。根系吸收的水分和無機營養，主要是通過木質部中的導管向上運輸 的；而碳水化合物等有機物是通過樹皮內韌皮部的篩管運輸的。有機物的運輸，既可由上 往下，又可由下向上。如在早春，貯于根、枝干中的營養，經水解由下往上運輸。有些樹 種如葡萄、核桃等，在萌芽前會有明顯的“傷流”出現。根據早春有機物的運輸特點，欲使 枝干某處發枝（粗大枝干應有潛芽），可于芽的上方(0.5cm)處橫刻一刀，以截留來自根部 的有機營養，刺激萌枝。在生長季，枝葉制造的有機物，主要由上向下運輸，欲促其成花 或提高坐果率，可于枝基行環狀剝皮，其寬度要有利日后愈合，視枝粗細而定；對樹干則 宜用“倒貼皮”，即將剝下之皮倒過來再貼上，捆綁好，使之愈合，即可安全地起較長期的 類似效果。

     養分運轉分配特性。苗木樹體營養物質運轉分配的總趨勢是由制造營養的器官向需要 營養的器官運送。在運送過程中仍進行復雜的生理生化的變化。

     根系吸收、合成的營養和葉片同化(也可吸收）的營養為植物兩大營養來源。苗木樹體營養 運送到各個部分的量是不均衡的。一般向處在優勢位置、代謝活動強的部位（競爭能力強） 運送很多，使生長更旺盛，而向劣勢位置、代謝活動弱的部位運送得少，其生長往往受 抑制。

     營養物質的運轉，有按不同物候時期集中為主分配的特性。這種集中運送和分配營養 物質的現象與這一時期的旺盛中心相一致，故又叫“營養分配中心”。營養分配中心隨物候 變化而轉移。如先花后葉類的果木，春季萌芽開花為第一個營養分配中心，此后向新梢生 長——營養運輸的第二中心轉移，然后從新梢到花芽分化，再到果實發育，最后到貯藏組 織（或器官）轉移。

3.營養物質的消耗與積累

     苗木各部分的生長發育、組織分化和呼吸作用都要消耗大量的營養物質。當枝葉生長 過旺時，不但要消耗大量的營養物質，不利于花芽分化和果實發育，而且枝葉過多，使光 照條件惡化，尤其使內膛枝葉呼吸作用增大，有些成為無效葉或寄生葉，甚至枯亡。從器 官的生長量和生長速度這兩方面來看，當新梢和葉片以及花、果的生長董尚未達到應有大 小時，促進生長是有利的，但已經達到應有大小后仍繼續生長，不但消耗養分，而且打破 了各器官生長發育節奏的協調，引起相互之間的競爭，如發生落花落果，則影響花芽分化 和當年養分的積累與貯藏，并影響來年的生長發育。

苗木樹體營養物質的積累，主要決定于已經停止生長的健全葉片同化功能的強弱和各器官 消耗養分的多少。生長前期，形成大型葉片較多，同化能力強，則有利物質的積累和其他 器官的形成。秋季氣溫降低，其他器官的生長發育近于停止，呼吸消耗也少，而葉片的光 合效能仍保持較高的水平，因而營養物質積累較多。此期如能利用光照好、土溫尚高的特 點來保護好葉片，行深翻施基肥（并灌水），促發新根，增加吸收，同時結合防治病蟲，進 行葉面施肥（又叫根外追肥），“以無機促有機”，乃是提高苗木樹體貯藏養分水平的重要措施。