夏季修剪，一般在萌芽后至7月下旬進行。夏剪枝量一般控制在占總枝量的 10%-20%,最多不應超過 30%。 修剪方法有摘心、扭梢、環剝、環刻（切）、拿枝、持枝、疏梢等，可根據具體情況靈活運用。 為促進花芽形成而進行扭梢、環剝和環刻等，應在花芽分化期以前進行；為增加分枝數量、快速成冠所進行的夏季摘心 ，應在新梢迅速生長初期進行；為促進花芽形成和芽體飽滿所進行的扭梢、摘心，則應在新梢緩慢生長期進行。
 

     對幼樹和初結果樹，為控制直立旺梢生長和促發短枝，可在新梢長到 20cm 時在其基部 7~10cm 處重摘心。 5 月中下旬，為控制幼樹和初結果樹中干和主枝延長頭上的競爭枝、 主枝或輔養枝上的直立新梢生長，可在新梢長到 20cm 左右（半木質化時）在其基部5cm 處扭梢。 在小主枝延伸階段， 每年5~6月份及時拉枝開角，將角度調到 60° ~70° 。在主枝穩定階段，生長中庸者角度調到80° ~90° ; 生長旺者角度調到 100° ~120° 0 為防止出現“上強下弱、上大下小“現象，主、側枝開張角度，角度由下而上應逐漸加大，下部90 左右，中部 90° 左右，上部可達 100° ~120° 0 拉枝時，枝條夠長(80cm 以上）就拉，一拉到位，不夠長可先緩放。6 月上旬對兩三年生的營養枝在其基部光禿部位扭傷，緩勢促花。 6 月初至 7 月上旬對生長旺、 不易成花的小主枝、 輔養枝和掛果少的結果枝組，進行分期多道環切或環剝，控長促花，但一般不提倡在主干上進行環剝。