在開幕式上，洛陽市副市長王軍，河南省林業局巡視員師永全，中國經濟林協會牡丹產業分會常務副會長兼秘書長、全國木材行業管理辦公室主任孫建，全國糧油標準化技術委員會油料及油脂分技術委員會主任何東平先后講話。

本次活動是第39屆中國洛陽牡丹文化節的主要活動之一。中科院植物所劉政安博士，浙江省千人計劃特聘美籍專家、深圳灣實驗室教授研究員藺新力等專家學者，通過圍繞《牡丹籽油》國家標準制訂和牡丹籽的開發利用、牡丹籽油與健康、文旅產業等主題的精彩演講，充分肯定牡丹籽油的營養價值，全方位、多角度分析牡丹籽油的產業發展現狀，研判牡丹籽油的未來發展方向目標和趨勢，為洛陽牡丹產業高質量發展把脈問診、建言獻策。

中國經濟林協會牡丹分會會長、原國家林業部副部長李育才在演講中分析了油牡丹的發展和牡丹籽油對人類健康的重要性，強調牡丹籽油里面高含量的a亞麻酸對人類心腦血管疾病有預防和治療效果。

中國工程院院士、北京林業大學原校長尹偉倫在演講中說：“牡丹籽油營養價值很高，對老百姓的健康餐桌至關重要。

中國糧油學會首席專家、油脂分會名譽會長王瑞元剖析了牡丹籽油市場銷售現狀，建議努力降低成本，降低產品價格，讓牡丹籽油進入千家萬戶，健康長壽每一個人。

在活動期間舉辦的經貿簽約儀式上，河南省科學院商科所—洛陽全福食品公司、祥和牡丹為代表的校企合作、上海培林公司—洛陽農發集團為代表的五個包括科研、生產、物流等方面的合作項目簽約。其中韓國科絲美詩—河南信美公司的合作拉開了國際合作的序幕。

活動中還展示了洛陽國花坊牡丹生物科技有限公司、洛陽天驕牡丹科技有限公司、北京強佑集團等企業的牡丹鮮花餅、牡丹酥、牡丹酒、牡丹全花茶、牡丹精油、牡丹醬等牡丹產品。

據了解，截至2020年年底，洛陽市牡丹種植面積累計達36萬畝，其中油用牡丹種植面積31萬畝。在政府的大力支持、扶持和龍頭企業帶動下，一批高標準建設的牡丹籽油、牡丹花茶和牡丹鮮花餅等加工基地在陸續建成投產，牡丹產業通過三產業融合發展，實現了從單一觀賞向綜合性產業轉變、從牡丹種植向全鏈條延伸轉變。

與會者認為，本次活動對促進我國油用牡丹產業高質量發展，助力洛陽“755”現代產業體系牡丹特色產業發展和洛陽都市圈建設，打造洛陽牡丹品牌，樹牢“洛陽牡丹甲天下”的形象具有重要意義。

本次活動由全國糧油標準化委員會油料及油脂分技術委員會、中國經濟林協會牡丹分會、河南省林業局、洛陽市人民政府共同主辦，洛陽市林業局、糧食和物資儲備局承辦，洛陽國花坊牡丹生物科技有限公司、河南省牡丹產業技術創新戰略聯盟協辦。