幼齡苗木及果樹間種植生姜的主要方式是帶狀間作，間作生姜種植在樹盤以外的行間。幼齡苗木及果樹行間種植生姜，不僅在整地、開溝時不會損傷樹木根系，而且還能起到保護苗木根系的作用。間作生姜以后，由于生姜的覆蓋作用，可減輕土壤溫度和干旱對苗木根系的不良影響。苗木為深根系作物，主要利用土壤下層的養分，而生姜為淺根系作物，主要利用耕作層30厘米以內的土壤養分，二者在養分利用上無明顯矛盾。管理生姜的肥水不僅可保證生姜的正常生長，而且能相對提高苗木果園的土壤肥力，有利于苗木的生長和發育。

落葉前，在苗木及果樹行間深翻土地，同時將苗木基肥和姜地有機肥施入，第二年春季將土地耙細整平。此后其它管理措施，與一般生姜生長相同。種植時姜苗與苗木之間留出與樹冠大小大致相等距離即可。在苗木行間種植生姜，根據苗木行距確定種植生姜行數。在果樹行間間作生姜的行數，通常1-3年生幼樹，可根據樹體的大小間作5-7行，3-5年生果樹可間作4-6行。

密集種植的苗木及大齡果園遮蔭性過強，樹根盤根錯節，開姜溝會損傷樹根，影響樹木正常生長，姜塊膨大時也會受到附近樹根限制。這樣的林地及果園不適宜間作生姜。

放棄的苗木及果園可以改種生姜。首先在挖除樹木時應將遺留地里的樹根清理干凈。其次在冬耕深翻時應增加有機肥用量。因為苗木及果園很少進行土壤翻耕，土壤板結，有機質嚴重匱乏。有機肥應選擇纖維含量高的產品，如以秸稈、農產品秸稈下腳料、樹枝樹葉為主要原料生產的有機肥，這樣有利于改良土壤結構、提升土壤通透性、增強保水保肥能力。