597苗木網(wǎng)2012年7月27日最新苗木花卉百科知識(shí):花卉在飲用中的作用？有那些花卉不僅有豐富和美化人們生活的觀賞價(jià)值，而且有著許多重要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。現(xiàn)將某些花卉的飲食價(jià)值分述如下。
    1.花卉之飲
    花卉中有不少種類適合飲用。例如茉莉花、白蘭花、代代花、桅子花、米蘭花、荷花、桂花、玫瑰花、袖子花、梅花、蘭花、臘梅花等都具有宜人的芳香.是窖制花茶的好材料。其中茉莉花用量最大.約占熏茶用花總量的75%。用茉莉花作原料熏制的花茶.既保持濃醇爽口的茶味.又兼具馥郁宜人的花香，茶湯明凈，鮮爽不濁.不但為我國(guó)北方人民普遍喜愛(ài)。而且在國(guó)際市場(chǎng)上也占有一
席之地。遠(yuǎn)銷1 00多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，是我國(guó)傳統(tǒng)的出口商品。而啤酒花.在現(xiàn)代生活中更是不可缺少的，它是啤釀造工業(yè)中的重要原料。近些年來(lái).以花卉作原料制成的保健飲料有幾十種，常見(jiàn)的有玫瑰茄保健飲料、白菊茶、草決明茶、金銀花茶以及其他花卉清涼飲料等。http://m.123chaopeng.cn/news/show.php?itemid=20401
    2.花卉之食
 拿花來(lái)吃，雖然很煞風(fēng)景.有焚琴烹鶴之嶸弩鍘在善吃的中國(guó)，早在唐朝就有花卉入膳的記載了。到了清代《餐芳譜》中更詳細(xì)敘述了20多種用鮮花制作食品的方法.有些方法至今還保留在中國(guó)”八大菜系”中。實(shí)踐證明花卉入食的方式很多，它不僅可以經(jīng)過(guò)烹制加工成味道清鮮、氣味芳香的花卉羹湯.也可加工成各種香甜可口的糕點(diǎn)、糖果食品，還可以把鮮花采摘下來(lái)加工烹炸成各種香酥可口的花卉炸食和熬煮成各種營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化的花卉粥食。這些都是對(duì)人體健康有益的滋補(bǔ)佳品和促進(jìn)食欲的美味膳食。更為可貴的是在中國(guó)歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的飲食文化中還流傳著用鮮花作為美味佳肴的特色鮮花入肴的文化。許多名廚名師都喜歡用鮮花作配料烹調(diào)出獨(dú)具特色的名貴菜肴。花卉入肴既可去膩增鮮.提香增色.又可使烹出的萊肴清香鮮嫩.鮮美爽口.誘人食欲.色香味俱佳。增添了美味佳肴的品賞價(jià)值。經(jīng)過(guò)專家多年的研究和廚師實(shí)踐的驗(yàn)證，現(xiàn)在證實(shí)對(duì)人體確實(shí)有益的食用花卉有數(shù)十種之多.常用的有:桂花、玫瑰、玉蘭、梅花、月季、牡丹、首草、菊花、桅子、丁香、紫藤、蓮花、蘭花、桃花、梨花、杏花、海棠花、鳳仙花、茉莉、米蘭、木模、山茶、水芙蓉等。值得注意的是.不是所有的花卉都可入食。有些花卉就含有對(duì)人體有害的毒素.例如一品紅、鈴蘭、曼陀羅、夾竹桃、五色相等花卉.如誤食后都會(huì)引起程度不同的中毒現(xiàn)象，因此不能隨意亂食。其他許多花卉也還尚待研究.所以食用時(shí)要慎重挑選。