櫻挑是薔薇科、李屬、櫻桃亞屬果樹 我國生產栽培的，主要 有中國櫻桃苗、甜櫻挑、酸櫻桃和毛櫻桃4 個種 其中，中國櫻挑和 毛櫻桃果個小，品質 般或較差，通稱為"小櫻桃" 甜櫻挑和酸櫻 挑，以及兩者的雜交種，果個大，肉質豐滿，品質優良，通稱為"大櫻 桃" 因為酸櫻桃和雜種櫻桃在我國生產中栽培的數量較少，通常 說的"大櫻桃"均指甜櫻桃。

中國櫻桃原產于我國，已有2 500 ~ 3 000 年的栽培歷史。 196 年從戰國時期的古基中發據出櫻挑種子，據鑒定，認為是中 國櫻桃。西漢 爾雅 中記載的"模荊"就是中國櫻桃。東漢 四民 月令 有"羞以含桃，先薦寢廟"的記載 說文 考證，"含桃"，即 鶯桃，鶯鳥所食，又名含桃 到北魏賈思船的 齊民要術 中對櫻挑 的栽培有了詳細記述"二月初，山中取栽;陽中者，還種陽地;陰中 者，還種陰地 "這說明勞動人民已掌握了較高的栽培技術。

中國櫻桃在我國分布很廣，北起遼南、華北，南至云南、貴州、 四川，西至甘肅、新疆等地都有栽培 但栽培最多者為江蘇、浙江、 安徽、山東、河北等地 東北北部、內蒙古、西北寒地栽培者多為毛櫻桃。
推薦閱讀：夾竹桃