銀杏是集綠化、美化、觀賞、用材、林糧間作、水土保持、農田防護千一身的優良樹種。種子具有極高的營養和藥用價值。種仁中除含有淀粉、蛋白質、脂肪、糖等之外，還含有核蛋白、粗纖維、鈣、磷、鐵鉀、鎂、氮、維生素C、核黃素、胡蘿卜素等多種保健成分，可治療多種疾病。 銀杏的綠葉中含有多種藥物成分， 主要為銀杏雙黃酮、黃酮的輕基化合物以及銀杏內酷。黃酮類物質具有擴張和軟化血管的作用，能改善動脈硬化，增強血管彈性，提高血流量，降低血液黏稠度，促進細胞新陳代謝，恢復血管正常功能；銀杏內酷能控制血液中血小板的凝集，清除血液中的垃圾（氫氧自由基），因而能保證微細血管中的血流暢通， 防止神經末梢的循環系統出現障礙，能有效地治療腦血栓及由此而引起的耳鳴、眩暈、老年性癡呆、腦功能減退、心臟病、視網膜改變等不良癥狀。 銀杏木材可用作建～ 筑、家具、雕刻、高級裝飾、文化用品等，為優良用材。銀杏為重要的出口創匯資源，我國現有結果樹50余萬株，年產白果4435萬t'發展白果具有較大的社會效益、經濟效益和生態效益。
 

     銀杏別名也叫白果、公孫樹、扇子樹，學名： Ginkgo biloba L, 屬銀杏科 Ginkgoaceae,銀杏屬 Ginkgo L。 自然生長的銀杏樹高大挺直，最高達60m, 胸徑達4m以上，壽命3 000余年，為著名的長壽樹種。
 

     銀杏樹干的所有部位均有潛伏芽， 在生長正常的清況下一般不會萌發，但受到刺激后則立即活動Q 中國不少地方有所謂“懷中抱孫”“五世同堂”的古老銀杏大樹，均是由于銀杏主莖基或根際潛伏芽萌發所形成。銀杏的樹冠，幼樹與老樹、雄株與雌株、嫁接樹與自然樹、品種與品種各有差異。 特別古老的大樹樹冠，由于主側枝過長時，可能發生多次斷裂，所以，老樹樹冠頂部一般長枝大蜇減少，短枝相應增多，樹冠變化更加多種多樣。 而且在古老銀杏大樹的樹冠上，還常見有各種植物的生長，形成樹上長樹的現象。銀杏的葉片一般呈扇形（也有如意形、截形、三角形、紙卷形、線形等），葉片多從當中為二裂，所以，植物學家林奈用含意為“二裂的“拉丁文"biloba"作為銀杏的種名。 個別品種如葉籽銀杏的葉片還具有花的功能，在葉片頂部邊緣生有胚株并能發育成種子，顯得更加奇異和珍貴。
 

     在長期的歷史演化中， 銀杏樹形成了獨特的花部結構和形態特征。 銀杏的花為單性花， 雄球花1-8個不等。 每一雄球花長1.8 -2.5 cm, 在一柔軟的花軸上松散地排列著 30-50個雄蕊，個別情況下可達 69 個雄蕊。 每一雄蕊均具有一細而短的蕊柄，在蕊柄頂端著生有1對長形的花藥。花藥極小，長 2.6-3.7 mm。當花藥成熟之后，花藥自動開裂，散出大量花粉，可隨風飄揚遠達數千米。因此，銀杏雌花的授粉幾率一般較高。