網絡“狂花”

    “如果有一天能在網絡上買到香氣四溢的酥雞，網絡才算真正成熟。”

    這是流傳在電子商務界的名言，網絡雖然還無法提供新鮮實時的商品，但是卻逐步實現之中，從網絡上買到新鮮的花束已愈來愈普遍，也讓臺灣500家傳統花店，產生新的營運革命……

    2006年10月，臺灣最大的網絡花店“花道家”和“中信”金控、雄獅旅行社等一起獲得相關部門頒發的“金網獎”，也是其中唯一的“農業”公司利用網絡提供更多服務；而臺灣花店協會也在2006年11月正式成立入口網站，號召全臺數百家會員花店，全部參與“網絡花店”的革命。

    從1999年美國著名的網絡花店“1-800-Flowers”在美國上市之后，花店一直被視為最適合發展電子商務的產業，從最初三個年輕人第一年就做出2000萬美元的生意，一直是花店業者最津津樂道的故事，也讓世人見識到網絡串連起規模經濟的效果。

    不管晨昏，無論人在島內外，顧客只要點選花束品項和運送地址，就可以在指定時間內送到，而且費用甚至比自己到門市買花還低，主要就是利用網絡來選擇最接近的加盟花店服務，這種模式不但讓臺灣傳統花店產生新的變革，甚至對整個花卉產業都有新的影響。

    “過去花店生意的價格和產品，都是依當時農場收成的情況來看，就像賣菜一樣是看天吃飯的行業，”擁有20年花店經驗的現任臺灣花店協會理事長陳清鈺指出，現在網絡平臺的運用經驗，已經可以判讀顧客的主要需求，“我們可以開始建議花農朝更有效益的方式來栽種。”陳清鈺說。

    臺灣花奔產業的“供應鏈”，主要可以分成上游的花農、中間的批發商到下游的花店，根據“農委會”的估算，產值共約200億元新臺幣，包括內銷和外銷，而最下游的花店通路，又可分成兩種：專做婚喪喜慶的顧問業及一般的花店。

    事實上，從1998年開始，花店業者早就注意了網絡的崛起，但是受限于宅配的包裹大小問題無法解決(宅配業者當時只有統一的尺寸規格)，隨著2000年網絡泡沫化之后，一時間“網絡花店”似已成為泡影。

    但是最近十年從“花朵種植成本”上漲，和“實體店面成本”日漸提高壓得花店業者抬不起頭來，花店業者也只能逐漸從市區里最顯著的店面一年一年棄守；另一方面，過去五年IT技術卻也日漸的提升和成熟，像“花道家”就是臺灣第一家推出線上刷卡的網絡花店，隨著“物流”、“信息流”和“金流”都大幅提升，花道家的創辦人許立人是信息產業出身，卻兩年內達到5000萬元營收，一躍成為目前臺灣最大的網絡花店。

    沖擊傳統花卉業價格減半改變市場生態

    網絡花店對傳統花店產業的顛覆性變革，目前已出現在4個方面：

    首先，還是二分之一以上的價格大破壞。以“九九九朵玫瑰花束”為例，過去一大束包括人工都要六、七千塊新臺幣以上，每年情人節的檔期一家花店只要接五、六個Case就夠了；但是從2004年起網絡花店率先喊出1999元，讓這項“旗艦型產品”平價化，主要就是網絡花店利用“規模采購”的優勢，徹底破壞“單點作戰”的個別花店業者之價格。

    第二，是“雙交叉”的高峰期出現。一般花店的60%以上生意，是集中在節慶日，包括了情人節、清明節、舊歷年等，以2月14日的西洋情人節為例，過去傳統花店的做法，是先在2月11日、12日做為進貨的“高峰期”，大量進貨之后等兩天讓花朵綻放上市，成為價格的“高峰期”，所以從消費者的角度來看，11日和12日到花店買花最便宜，因為量正充足，而花期又含苞待放，到了13日、14日價格則上揚；但是“網絡花店”出現之后，通常12日以前就停止預購，并且得知精確數量后開始大量采購，供貨商也大量出貨，使得市面上節日前兩天的價格也和節日當天相同，成為兩個需求高峰。

    第三，是重新了解顧客的需求。花道家執行長許立人指出，從網絡的購買行為來看，大部份集中在三種花種：玫瑰、百合和金香，但是過去傳統花店必須進貨數十種花朵，來滿足顧客的挑選，但是最后造成大量無法計算的損耗，透過網絡花店的平臺，可以更精確的了解顧客的需要，而傳統的花店業者也可以重新思考實體店面的陳列方式。

    第四，周邊服務的結合。由于價格的破壞，不管在網絡上或是實體店面的花束價格，利潤已經壓縮到極限，一束節慶的花朵，從花材、花器、包材、人工到損耗成本，已無法維持足以成長的利潤，臺科大資管系教授劉順仁就指出，這時“花束”本身已是一種服務的“載具”，店家莫不希望利用這個“載具”來追求其它的服務機會，包括和花束相關的禮品販賣、結合玩偶、巧克力等商品、禮堂布置的顧問及特殊花藝的設計等等來提升毛利率，當所有花店都將成為“網絡花店”時，“網絡花店”的下一回合決戰點，就在于“差異化服務”。

    簡單的說，當“花道家”挾創新技術及營運模式打造“網絡花店”之后，原來的傳統花店業者也迅速跟上“網絡花店”的腳步，在“經濟部”的輔導及自我摸索，花店協會理事長陳清鈺就估算，在未來兩年內，網絡的花束營收，將可以從目前占不到5%的營收，快速提高到兩成，“而且還會帶動更多的服務比重！”陳清鈺強調。

    迫傳統花店升級利用網絡深化原有產品線

    面對傳統花店來勢洶洶，“純網絡花店”的花道家則利用強大的IT平臺進一步販賣更多相關商品，提升營銷力，達到“交叉碰撞”的采購效益；而傳統花店業者則進一步利用網絡平臺，來深化原有花卉的產品線，希望提供的是顧客一次購足的服務。

    盡每一家“網絡花店”的策略不同，但是幾乎每一家花店都有一個或大或小的攝影棚，讓鮮花驕艷欲滴的圖片出現在網友面前，而當花店業者能把各類長短數量的鮮花，如同親送準確地送到顧客手中時，在網絡上選購自己喜歡口味的酥雞，這一天應該不再遙不可期。