葡萄是深受人們喜愛的水果之 ，不僅味美可口，而且營養(yǎng) 價值很高，果實除鮮食外，還可以加工成葡萄酒、葡萄汁、葡萄 醋、葡萄干和罐頭等多種制品 成熟的葡萄漿果中除含有 70 以上的水分外，還含有碳水 化合物、糖、有機酸、礦物質(zhì)、氨基酸以及多種維生素等對人體 有益和必需的成分，更可貴的是，葡萄中大部分有益物質(zhì)可以被 人體直接吸收，有助于消化 研究表明，葡萄中自黎蘆醇含量比 較高，有抑制癌癥的作用，對心血管疾病具有明顯的預(yù)防和鋪助 療效 因此說葡萄是優(yōu)秀的保健食品 葡萄是見效最快的果樹樹種之一，具有高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)等優(yōu)勢， 經(jīng)濟效益可觀，其果實價格持續(xù)增加，單位面積產(chǎn)量有增高的趨 勢，特別是我國南方葡萄產(chǎn)區(qū)的經(jīng)濟效益一直保持較高水平 踐證明，栽培葡萄可獲得很好的經(jīng)濟效益、社會效益及生態(tài) 效益。