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目前,葡萄栽培正進入一個新的發(fā)展時期,發(fā)展面積逐年快速增加,因為投資力度加大,設施栽培技術的進步,栽培區(qū)域和氣候不再是栽培成功與否的決定性因素。理論上不適于種植葡萄的地區(qū)葡萄產業(yè)得到了很大的發(fā)展,大有后來者居上的趨勢,據民間育苗的大戶不完全統計,近幾年每年將近1億株葡萄苗木進入市場,按照80%的成活率計算,每年新栽植葡萄就有8千萬株,按照基本種植模式每畝222株,凈增面積將近36萬畝,按照每年10%的淘汰率,折算以后也要新增30萬畝以上。同時,市場供求關系也在發(fā)生著變化,供大于求的市場結構將凸現出來,葡萄發(fā)展前景將經歷前所未有的挑戰(zhàn)。種植葡萄將不再是個暴利的行業(yè),未來幾年,葡萄的發(fā)展將會進入瓶頸期,那么,處在其中的廣大種植戶將何去何從呢?
大多數時候,我們發(fā)展葡萄之前都不會花更多的時間把事情考慮周全,就一個概念,只知道說種葡萄賺錢,至于錢怎么賺的來,從哪方面賺,就沒有明確的概念了。是單純的賣果品賺錢,做生產型的,還是做葡萄的相關產業(yè),做服務型的,這個事先一定要考慮好。種什么樣的品種,怎樣種,怎樣才能種好,種出來怎么賣,賣給誰,賣多少錢,這就是葡萄生產中的幾大問題:產品定位,種植和銷售的問題。
首先葡萄發(fā)展之初就要做到全盤考慮。要考慮到你的銷售渠道問題.是搞采摘園采摘,還是進入集貿市場還是超市賣場,根據你的市場去選擇品種。
搞采摘要選擇濃、鮮、香的特色品種,打造精品,能夠在價格上取得更大的經濟效益。
如果是進入超市賣場,就要選擇大粒,高產適合大眾消費價格適宜的品種,價格在3-5元之間,這樣百姓能夠接受。
在實際操作中,最忌諱一哄而上,不經過市場調查,不考慮到你的目標客戶群體的消費能力水平,結果東西生產出來了,出現滯銷,葡萄在大宗水果中屬于鮮活農產品,保存保質期有限,主要是鮮銷為主,價格在銷售環(huán)節(jié)中起決定性的因素。所以,一旦產品出現滯銷,價格就發(fā)揮它平衡杠桿的作用了,受傷的總是農民。
那么一旦出現了這樣的問題,我們就要從生產的源頭上做足功課,農民的心理總是覺得東西越便宜越要生產出更多的東西,彌補價格上的不足,豈不知,越是這樣,越是得不償失。生產出多少商品,就要投入相應的的資本,那么在總體收益不變的情況下,投入越多,得到的凈利潤就越少,大量的人力物力投入進去了,卻落得了勞民傷財的效果。所以在這樣的情況下,我們只有反其道而行之,控制每畝的單產,控制整體產量,生產售價高的優(yōu)質的果品,做到生產標準化,數字化,提質增效,果品質量好,價格自然比質量不好的售價高,賣錢多。
其次,隨著中國社會物質生活的進步,人均生產總值的增加,購買力也越來越強大,吃穿住行更加豐富,對生活質量的要求更高,基于這一點,使得未來農業(yè)發(fā)展的方向,將是有無害化,有機化,這樣消費者對農業(yè)生產提出更高的要求。要做到無害化有機化,唯一的辦法就是做到全設施化。設施化的要求就是使作物生產在幾乎完全封閉的環(huán)境下進行生產。人為的干涉,調控設施內的光熱氣肥水,使之達到符合標準的商品。葡萄生產設施化以前只是作為提早促成延晚采收的一種種植方法,是調節(jié)市場供應的手段,現在應該與生產高質量的果品有機結合起來。建造智能溫室,灌溉,施肥,整枝打岔等一系列工作盡量做到機械化,精細化,專業(yè)化,每個環(huán)節(jié)要嚴格的控制,使之達到有機化,無害化。
再者,葡萄的種植要實行品牌化,公司化經營。公司化經營發(fā)展的思路:公司引導示范,農戶加盟經營,提供產前,產中,產后的服務項目。在公司化經營中,要使公司得到規(guī);l(fā)展,必須要公司農戶聯合經營,要老百姓切實賺到錢,種植這個環(huán)節(jié),要老百姓賺到錢,公司從流通環(huán)節(jié)賺錢,要資金流動起來,否則誰都賺不到錢。公司在農資、化肥苗木、果品銷售上得到更大的利潤。公司在實際經營中,發(fā)揮龍頭的作用,打造品牌,注重品牌效應,恪守誠信,打造一村,一鎮(zhèn)一縣一品。
發(fā)展農業(yè)合作社,合理的避稅。爭取得到國家的扶持和資金補助,用更多的資金去發(fā)展園區(qū)的種植設施和基礎設施,包括橋梁、道路、房舍.、技術方面,設計技術套餐,土肥水套餐,花葉果管理套餐,防病治病套餐,等等。
總之,在新的生產形勢下,葡萄產業(yè)要想繼續(xù)發(fā)展,就必須轉變思路,拓展更大的生產空間。在生產的源頭上就要控制,在面積增加的情況下整體控制產量,提升價值空間;在生產中,運用技術和科技的手段,生產有機綠色產品;既保證了消費者身體的的健康和人生安全,又增加了自身的收入。在銷售環(huán)節(jié)實行統一質量,統一管理,統一銷售,實行公司化,品牌化,合作經營。否則,在市場經濟的大潮中,分散經營,一盤散沙一樣,必然會被沖的七零八落。高標準化,高集約化將是未來發(fā)展的必然之路。
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