如今，瑯琊嶺上有了新“三寶”：蘋果、鴨蛋、黑豬跑。昔日的荒山嶺已發展成為集種植、養殖、觀光、休閑等多功能于一體的現代農業生態園。

摘下了紙果袋，結出了金蘋果。2019年11月，在陜西楊凌舉辦的“中國好蘋果”大賽總決賽中，瑯琊嶺蘋果一舉拿下免套袋組金獎和最具價值生態果品獎2項大獎，成為比賽中最大的贏家。是什么讓瑯琊嶺蘋果在這個覆蓋全國十大蘋果產區、涉及近百萬果農的大賽中脫穎而出?答案就在免套袋栽培技術上。

蘋果種植中的套袋環節是“重頭戲”，僅套袋一項工序的花費就占到了種植成本的40%。針對這一問題，在山東省果樹研究所指導下，瑯琊嶺開展了為期3年的無袋栽培試驗，形成了最適宜瑯琊嶺氣候土壤特點的免套袋栽培技術，每畝節約人工及紙袋、反光膜等成本8000元，產量增加20%以上，蘋果的糖度提高4度左右、芳香類物質含量增加10%以上。蘋果品質的提升帶來了效益的提高，單價比普通蘋果高出至少三成。

果樹減少了，收入卻增加了。在瑯琊嶺蘋果園中，150畝矮砧種植示范園和100畝多品種試驗園，是他們的“樣板果園”。這兩個曾經“年邁”的果園，通過老舊果園更新改造獲得“新生”。矮砧種植示范園曾是一片郁閉果園，通過“隔行去行”去掉800多棵果樹，行距由3米增加至4米，采用寬行密植模式栽培，通風透光性明顯改善，樹體光合積累增加，果園產量提高20%，“全紅果”比例由40%增加至80%，收益增加30%。多品種試驗園利用“高接換頭”“剪大枝”等技術，將“老嘎啦”全部改良為“煙富8”品種，產量提高15%—20%，一等果率提高10%以上。

種養一體化，鴨子“管”蘋果。免套袋蘋果給瑯琊嶺帶來了豐厚的收益，但如何在不套袋的情況下進行病蟲害防治，成為擺在面前的新難題。他們通過探索種養一體、生態治蟲，收到了很好的效果。在瑯琊嶺果園有一群特殊的“管理者”——鴨子，每只鴨子的成本在5元左右，它們以野草、草根、落果為食，對果樹不會造成損害，產生的鴨糞為堿性，可以中和果園的酸性土壤。“鴨管家”的到來對病蟲害防治和改善果園生態起到了大作用，土壤有機質含量提高了3%，病蟲果率僅有1%左右。一只鴨子平均一年可產蛋接近300個，萬余只鴨子僅賣鴨蛋又能增加收益400余萬元。在養鴨獲得成功后，瑯琊嶺開啟了“以養促種、種養結合”的新模式，養豬也獲得了成功。通過殘次果、蘋果渣替代粗飼料喂豬，豬糞便同時又為蘋果生長提供有機肥料，每年可出欄黑豬1000多頭，為瑯琊嶺帶來收入超過800萬元。

小草溝村 蘋果苗木繁育引領者

小草溝村坐落于萊州市郭家店鎮，是一個僅有256戶660名村民的小村，但就是這個名不見經傳、上世紀70年代末還要吃國家返銷糧的“小山村”，卻孕育了蘋果苗木繁育的“大產業”：年出圃苗木300萬株、銷售額超過5000萬元，帶動村民人均收入翻了7番;苗木遠銷21個省份，山西、陜西等蘋果種植大省80%的果樹苗木從這里發芽;成為國家級果樹無病毒苗木繁育基地、國家優質苗木繁育基地，被稱為“中國苗木第一村”。

只要長蘋果的地方，就有小草溝苗木。小草溝擁有優質蘋果砧木品種120多個，是全國最大的蘋果種質資源庫，繁育的苗木在全國種植面積已超過3000萬畝，覆蓋國內所有蘋果產區。很難想象，如今這片生機盎然的培新熱土，30年前還是無人問津的撂荒地。小草溝村人開山治水、披荊斬棘，動用了14萬公斤炸藥，鑿禿了500條鋼釬，挖空了93萬方土石，建成了7個揚水站、5個蓄水池、7口大眼井，耗時8年愣是在一望無垠的山嶺地栽滿了蘋果，成就了“荒山長蘋果”的奇跡。

誰說5月底不能種蘋果?蘋果種植期素有“金三銀四”之說，過了4月因苗木發芽，栽種后很難成活。因此每年3、4月份，大量蘋果苗木集中涌入市場，同質化競爭激烈，而4月過后又有價無市，“火不過倆月，五月就打烊”成為苗木企業的通病。而對于種植大戶來說，往往苗木栽培的時間久、戰線長，集中出圃的苗木并不能滿足長線需要，后期即使出價再高也是“一苗難求”。小草溝村通過探索發現，濕度是影響苗木貯藏時間的關鍵。

為延長保鮮時間，小草溝村投資建設8000噸級苗木保鮮庫和3000平方米苗木分級包裝車間，通過合理控制溫度、濕度、光照等，成功將栽植時間推遲2個月左右，把不可能變成了可能，不僅拉長了銷售高峰期，還為農戶種植爭取了寶貴時間，苗木價格比早期提高30%以上。今年萊州市金城鎮劉家村因土地整理耽誤了蘋果種植，在普通苗木無法栽植的情況下，5月的最后一天成功種植了小草溝活性良好的種苗，一解全村的燃眉之急，讓“人誤地一時，地誤人一年”的俗語成為了過去。

科技創新是蘋果產業轉型升級的“動力引擎”。蘋果產業轉型發展，關鍵在科技創新，出路也在科技創新。瑯琊嶺、大戶陳家、綠杰等之所以能夠快速膨脹發展，正是得益于在寬行密植、免套袋栽培、原醋“二次發酵”、“物聯網+”智能化管理等關鍵技術方面取得了重大突破。應把科技創新作為蘋果產業發展的主要驅動力，激發新動能，增創新優勢，靠科技為蘋果產業發展插上騰飛的翅膀。品種創新是蘋果產業轉型升級的“源頭活水”。品種是蘋果產業的“芯片”，沒有優良品種，也就難有優質蘋果。

小草溝數十年如一日耕耘在蘋果苗木繁育領域，才成就了我國最豐富蘋果苗木種質資源庫的美名;種友在種植富士蘋果連年虧損的情況下，果斷發展多品種栽培，實現了扭虧為贏、轉型發展。從青香蕉、國光、金帥、嘎啦再到紅富士，每一次品種上的突破，都是煙臺蘋果的一次跨越式發展。應高度關注我市蘋果品種單一問題，以消費需求為導向，加快研發蘋果新品種、新砧木，實現從“一枝獨大”到“百花齊放”的轉變。

產品創新是蘋果產業轉型升級的“增值砝碼”，蘋果產業“接二連三”，釋放的是乘數效應、倍增效應。蘋果醋只是蘋果產業鏈條中的一環，就讓綠杰公司的蘋果價值提高了6倍，短短10年間成為掌握行業標準的果業翹楚。應在蘋果的多次轉化增值上下功夫，調整優化產品產能，挖掘產業增值潛能，實現產品種類由少到多、層次由粗到精、附加值由低到高，打造全業態的全產業鏈，拓展蘋果產業發展空間。

品牌創新是蘋果產業轉型升級的“風向航標”。“酒香也怕巷子深”，抓好煙臺蘋果的品牌運營管理創新至關重要。瑯琊嶺榮膺“中國好蘋果”大賽金獎，放大了“煙臺蘋果”的品牌效應;小草溝苗木的聲名遠揚，讓“煙臺蘋果”更加熠熠生輝。應在“煙臺蘋果”區域公用品牌的引領下，整合資源、突出特色，形成一批“繁星拱月”的產地品牌、企業品牌、產品品牌，全面提升煙臺蘋果的知名度和美譽度。