果樹設施栽培借助于一定的設施條件，人為制造不同 于露地的環(huán)境條件來調節(jié)果品的成熟期，使果品提前或延 后成熟上市，延長鮮果供應期，滿足了消費者對淡季果品 的需求 如草莓通過促成栽培、半促成栽培、露地栽培和 抑制栽培，實現鮮果的周年供應 桃、杏、李、櫻桃、葡 萄大棚栽培可比露地栽培提前20 ~30 天成熟，挑溫室栽培 較露地栽培提早 60- 100 天成熟，杏、李、櫻挑、葡萄溫 室栽培可比露地栽培提前 45 60 天成熟 經過延遲栽培， 桃、葡萄可延遲 30~60 天成熟上市。

目前，桃樹苗、杏樹苗、李子苗、葡萄苗等樹種均可實現當年定植、 當年扣棚、翌年豐產，比露地栽培提早進入豐產期1-2年。 生產實踐表明，在設施栽培條件下，果實大小較露地 栽培明顯增大，這與果實生育期延長、肥水充足、管理精細有關;由于設施栽培密度大，前期覆蓋率高，前期產 較露地栽培明顯提高。如葡萄比露地增產 1~2 倍，桃比露 地增產 ~3 倍。草莓促成栽培，春節(jié)前后第一茬果實采完 后，花芽繼續(xù)分化，可結二茬果，延長采收期;另外，草 莓在果實發(fā)育期適當降低溫度，可使果實明顯增大。

由于設施栽培保證了果樹適宜的環(huán)境，可完全避免杏、 櫻挑、李、草莓等由于早春晚霜危害造成的嚴重減產現象 設施栽培還可防止櫻挑、葡萄、杏等果樹成熟期的裂果， 以及果樹的干熱風、鳥 害、雹災 、風害 等自然災害的危害。

在設施栽培條件下，各種環(huán)境因子可人為控制，只要 創(chuàng)造出適合于生長發(fā)育的環(huán)境條件，其生產基本不受地理 緯度和果樹自然分布的限制，如利用日光溫室栽培番木瓜、 柑槽，分別在山東、遼寧引種種植成功;歐亞種葡萄在高 溫多雨的南方地區(qū)利用避雨設施獲得成功