一、落花落果

（一）落花落果現象

蘋果樹開花后必須經過授粉受精才能坐果， 但一般開花數卻并不等于坐果數，坐果數也并不等千成熟的果實數。從開花到果實成熟的整個過程中，還存在著落花落果現象。蘋果多數品種一年表現三次落花落果。第一次是落花，即在開花后不久，花瓣剛脫落，子房尚未膨大時開始脫落；第二次是落幼果 ， 出現在花后的7-10天, 有些長到黃豆般大小的幼果，果柄變黃脫落。 落幼果和 6 月落果均屬生理性落果。此外，有些品種在采前 30 cl前后也會出現采前落果（如元帥系品種），采前落果與品種遺傳特性、成熟前的氣候因素、樹勢及結果量有關，成熟前氣溫高、土壤干濕失調、病蟲危害、結果過多或樹勢弱時，采前落果較重。

 

（二）落花落果原因

1. 落花原因

(1)花芽質量差，發育不良，花器敗育或生命力低，不具備授粉受精條件，在環剝（割）過重、葉片早落、貯藏營養不足的樹體上，表現較為明顯。
 

(2)授粉樹配置不當或授粉品種當年花量小。
 

(3)缺乏昆蟲（蜜蜂、壁蜂等）傳粉，如果果園附近蜜蜂太少，或因低溫（蜜蜂在 12°以下不活動）、大風、陰雨等，使蜜蜂活動受阻，均影響授粉。
 

(4)花期不良氣候影響，如低溫晚霜可凍壞花器，大風可吹干、吹壞柱頭，使其失去授粉受精能力，并影響傳粉昆蟲的活動。沙塵土覆蓋柱頭，影響花粉發芽。 陰雨天造成花藥不開，花粉不能散出，并沖洗掉散落在柱頭的花粉等原因，都能影響授粉受精而導致落花。

2. 生理落果原因

(1)營養不足（主要是貯藏營養）或分配不均是最主要的原因。因為幼果發育主要靠細胞分裂來實現， 而樹體貯藏的氮素營養和碳素營養是細胞分裂的重要物質基礎，在幼果發育階段，種子的胚乳開始形成，需要大量營養，如果貯藏營養不足，果實間發生競爭，受精較差的幼果因吸收營養能力弱 ，就會影響胚乳的細胞分裂，致使細胞數量減少 ，發育終止而脫落。 5 月下旬至 6 月上旬，新梢生長進入高峰，果實與新梢養分競爭激烈，若營養不足，由于梢葉生長對養分的消耗和爭奪，就會引起“六月落果”

 

(2)激素影響。 當受精不良，引起種子發育延遲或種子數量較少時導致種子不能產生足夠的激素，使光合產物流入不足而引起落果。
 

(3)環境因素影響。例如幼果期干旱，葉片和果實競爭水分，由千葉片競爭能力強，在嚴重干旱時，葉片甚至會從果實中吸收水分，致使胚的發育中止而脫落。 相反，若過量灌水，也會引起幼果脫落