人工輔助授粉是蘋果最有效、 最可靠的授粉方法，但用工量大、成本高。

1. 花粉制備

花粉采集一是要采與主栽品種親和力強的品種花粉；二是混合花粉；三是采含苞待放的鈴銷花花粉。 生產(chǎn)中多采集鈴銷花，方法是在主栽品種開花前3d前后，采集適宜授粉品種的鈴銷花，帶回室內(nèi)，將兩花對撮或用花粉機剝?nèi)』ㄋ帲瑢⒒ㄋ幏旁诹蛩峒埳希�去除花絲、花瓣等雜物后準備取粉。 采集花粉的方法，常用的主要有室內(nèi)陰干取粉法和溫箱取粉法兩種。
 

(1)室內(nèi)陰干法。 將花藥均勻攤在硫酸紙上，放在通風良好的房內(nèi)，經(jīng)2d左右時間，花藥即自行開裂，散出黃色花粉。
 

(2)溫箱取粉法。 在紙箱底部鋪一張光潔的紙，攤上花藥并平放一支溫度計，上面懸掛一個60~100 W的燈泡，調(diào)整燈泡高度，使箱底溫度保持在 22~25'C, 1 d 左右即可散粉。 干燥好的花粉連同花藥殼一起收集在干燥的玻璃瓶中， 放在陰涼干燥處備用。 一般每10 kg鮮花能出1kg鮮花藥；每5 kg鮮花藥在陰干后能出1kg干花粉，可供 30~40 h而果園授粉之用。
 

2. 授粉方法

(1)人工點授。 將花粉裝在干凈的小玻璃瓶中，用帶橡皮頭的鉛筆或毛筆等作為授粉器，醮取花粉后向初開放花朵的柱頭輕輕一點即可。 一次砸粉可點 3~5 朵花，一般每花序點授 1~2 朵。 以第一批中心花開放 15%左右時開始人工點授，分批進行，連授 2~3次，即可滿足坐果對授粉的需求。試驗表明，蘋果人工授粉應在高效授粉期授粉，時間以花朵開放當天授粉坐果率最高。 由于蘋果的花朵常常分批開放，特別是在花期氣溫較低時，花期往往拖延的很長，因此應分期授粉，開一批花授一批粉，連授 2~3 次效果最為理想。
 

(2)花粉袋撒授。將花粉混合 50 倍的滑石粉填充劑，裝入兩層的紗布袋中，綁在長桿上，在樹冠上方輕輕搖動花粉袋，使花粉均勻撒落在花朵的柱頭上。
 

(3)液體授粉。將花粉過篩，除去花瓣、花藥殼等雜物，每千克水加花粉 2 g, 糖 50~100 g, 繃砂 2~4 g, 配成花粉懸浮液，用噴霧器均勻細霧般地噴灑在花朵的柱頭上。 以全樹花朵開放 60%左右噴布最好，并要噴布均勻周到。 注意：液體授粉懸浮液要隨配隨用。